Chuyên gia dinh dưỡng mách mẹ thực đơn bữa phụ đủ chất cho trẻ

Bữa phụ đang bị "lãng quên”
Có một thực tế đang diễn ra là nhiều cha mẹ đang nhìn số lượng con ăn vào mà chưa rõ chất lượng trong các món ăn đó. Và nhiều cha mẹ nghĩ rằng trẻ ăn khối lượng nhiều thức ăn, ăn no thì đã cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng cho sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên không hẳn thế.
Bên cạnh đó, một số bà mẹ không có thời gian nên tận dụng thức ăn làm sẵn như nước ngọt, xúc xích… Trẻ con cũng rất thích đồ ăn vặt có vị ngọt như các loại kẹo hoặc hoa quả muối chua, dầm, nước có gas… không có lợi cho sức khỏe.


Đồ ăn vặt nghèo dinh dưỡng có thể gây hại cho trẻ
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, các món ăn tiện lợi có thể thuộc nhóm quá giàu hoặc quá ít năng lượng. Và chúng có nhược điểm chung là các thành phần dinh dưỡng không đa dạng, không thể cung cấp đủ năng lượng cho trẻ hoạt động mỗi ngày. Trẻ dùng nhiều những loại này sẽ không "kêu” đói và có khi còn tỏ ra hưng phấn nhưng thực tế lại đang thiếu dinh dưỡng.
Hay nhiều bậc cha mẹ thường không ủng hộ việc con ăn bữa phụ vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn chính. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, bữa phụ có vai trò quan trọng cung cấp dinh dưỡng và năng lượng phù hợp cho con trẻ học tập và hoạt động mỗi ngày.
Việc chia thành các bữa chính và bữa phụ sẽ đáp ứng tốt hơn nhu cầu của trẻ. Hơn nữa, đối với trẻ biếng ăn, suy dinh dưỡng, những bữa phụ có vai trò rất quan trọng. Bữa ăn phụ không những giúp đa dạng hóa khẩu phần ăn, đảm bảo nguồn dinh dưỡng dồi dào cho bé suy dinh dưỡng mà còn tạo ra sự khác biệt về khẩu vị làm trẻ thấy ngon miệng.
Bữa phụ hoàn hảo cho trẻ
Theo PGS Nguyễn Thị Lâm – Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, về cơ bản, trẻ cần tới 4 bữa ăn, trong đó có 3 bữa chính cùng 1 bữa phụ. Bữa phụ này rất quan trọng vì sẽ giúp trẻ không bị đói trong khi chờ tới bữa ăn chính cũng như nạp năng lượng cần thiết cho trẻ học tập và hoạt động bình thường. Bữa phụ cho trẻ nên cách bữa ăn chính ít nhất 2 tiếng đồng hồ và phải đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất.
Tuy nhiên, dù các phụ huynh hiểu rõ bữa phụ là rất cần thiết vì nó bổ sung thêm cho trẻ rất nhiều năng lượng giữa các bữa ăn. Nhưng trẻ con thì lại thích ăn những món ăn mà chúng thích chứ chưa thể hiểu rõ món ăn đó có lợi cho sức khỏe của chúng hay không. Vậy lựa chọn cho bữa phụ thế nào để vừa có lợi cho sức khỏe con trẻ lại vừa khiến trẻ thích thú là điều các mẹ nên nghĩ đến.

Lựa chọn thực phẩm để đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, việc bổ sung năng lượng kịp thời cho cơ thể bằng bữa phụ ngoài việc giúp trẻ giải tỏa được cơn đói còn giúp trẻ duy trì được năng lượng bền bỉ để học tập và khám phá xung quanh tốt hơn. Những đứa trẻ được ăn bữa phụ đầy đủ thường thông minh, nhanh nhẹn và khỏe mạnh hơn, ít bị mắc các bệnh "vặt” thường gặp.
Một chế độ ăn uống lành mạnh không nhất thiết phải ép buộc trẻ nói không với tất cả các loại đồ ngọt vì cơ bản, đồ ngọt rất tốt trong việc phòng ngừa nguy cơ tụt đường huyết. Chính vì thế, việc điều chỉnh khẩu phần bữa phụ như thế nào, nhu cầu calo được đảm bảo ra sao để có chế độ dinh dưỡng phù hợp với nhu cầu của trẻ trong tuổi đến trường là điều hoàn toàn cần thiết...
Trước khi đưa trẻ đến trường, cha mẹ nên chuẩn bị sẵn món ăn nhẹ như bánh Cookie Belgi,… Thức uống có sữa tươi, sữa đậu nành, hoặc nước ép trái cây. Ngoài ra những loại hoa quả tươi như đu đủ, chuối, táo; hay quả khô như nho khô, chà là… cũng rất tốt cho sức khỏe và cơ thể.
Hiện nay, một trong những bánh dành cho trẻ được chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng và nhiều bậc phụ huynh lựa chọn là bánh Cookie Belgi được nhào từ bột với 100% trứng, sữa tươi, tạo nên những chiếc bánh trứng thơm lừng vị sữa.